식당 단상/전라도 썸네일형 리스트형 괴목국밥_순천 순천 웃장에 국밥 타운이 있다. 흔히 웃장국밥이라고 불린다. 아마도 어딜 가나 기본 이상은 하는 집일 거라 짐작한다. 그중에 가본 곳은 괴목국밥이다. 국밥 값은 2016년 기준으로 7천 원으로 꽤 합리적인 가격이다. 기본 반찬으로 내놓는 양파가 아삭거리는 게 매우 싱싱해 보인다. 물기라고는 없는 마른 양파를 내놓는 집도 종종 있는데 식당은 기본에서 그 수준을 드러내는 법이다. 국밥을 시키면 순대와 머릿고기, 부추 한 쟁반부터 깔린다. 지인의 말로는 거기서 일단 소주 한 병을 까고 시작한단다. 확실히 술 좋아하는 운전자들이 술을 못 마셔 아쉬워할 맛이다. 국밥은 기본적으로 밥이 만 채로 나오고 콩나물이 많이 들어가 있다. 다대기가 국밥 위에 올려져 있어 적당히 얼큰한 점이 이 집의 특징이다. 더보기 월성소주코너_여수 여수 우체국 근처 골목길. 삼치 숙성회를 제공하는 곳이다. 관광객보다는 현지인들이 주로 이용하는데 가게에 들어서면 이름답게 아저씨들이 얼굴이 벌게져서 쐬주를 마시고 있다. 포장도 가능하니 숙소에서 먹어도 좋다. 식사를 안 한 상태라면 근처 분식집에서 김밥을 사서 같이 먹는 편이 회가 천천히 동이 나서 좋다. 사람들이 주로 사먹는 분식집이 큰길가에 있다. 김밥은 평범한 편이다. 삼치회는 김에 싸서 파채를 곁들여 먹는다. 간장을 기본으로 한 소스에 무친 파채가 무엇보다 각별하다. 간이 꽤 있는 편이지만 숙성회 또한 맛이 강해 회의 맛이 파채에 뒤지지 않는다. 여수에 들러 저녁에 여유가 있다면 빼놓을 수 없는 집이다. 이름처럼 소주와 매우 잘 어울린다. 황광해 선생 추천. 더보기 신동양_익산 익산에 위치한 중화요리집으로 이 지역에서 많이 볼 수 있는 물짜장을 맛볼 수 있다. 짜장면에서 춘장을 뺀 맛으로 보면 되는데 누룽지탕의 맛과 유사하다. 별미를 맛보자면 물짜장이겠지만 맛으로 따지자면 짬뽕을 더 권한다. 회기 경발원처럼 하얀짬뽕을 내놓는데 국물이 아주 깊고 칼칼하다. 인원이 된다면 탕수육을 시켜도 좋다. 하얀 소스를 부은 채로 나오는데 자극적이지 않고 맛있다. 탕수육 건더기 중 배추가 있는 것도 특이하다. 더보기 유성식당_삼례 삼례 주민들이 많이 찾는 순대국밥 집. '순대국밥' 집이라지만 국밥에 순대는 들어 있지 않고 내장이나 머리고기로 채워져 있다. 밥이 국 안에 말아져 있고 그 위에 건더기가 가득 들어 있다. 얼큰해서 따로 간을 할 필요가 없고 양도 상당하다. 막창을 선지로 채워넣은 막창피순대도 먹을 만하다. 초고추장에 찍어먹는데 선지가 거의 곱게 갈려 있어 하나 가득 깨물면 입안에서 흩어지는 느낌이 거부감 없이 좋다. 근처에 들르면 빼놓지 않고 찾아가게 될 듯한 식당. 더보기 약수닭집_여수 닭은 객관적으로 돼지나 소보다는 고기로서 위라고 하기는 어렵다. 그 자체로도 고유의 맛을 지닌 돼지나 소와 달리 닭은 꼭 간이 되어 있어야 한다. 요리 방식으로 가장 대중적인 건 치킨인데 고소한 튀김과 달고 매운 양념이 더욱 고기의 맛을 잡아먹는다. 물론 치킨은 거의 누구나 맛있게 먹긴 하지만, 그것을 '맛'이라고 인정하기는 또 망설여진다. 여수의 약수닭집은 닭을 진정 맛있게 만드는 집이다. 닭은 식당에서 키우는 토종닭으로 만든다. 가장 인기 있는 메뉴는 역시 닭구이. 소금 간을 한 닭을 숯불에 구워 먹는다. 간은 많이 강하지 않고 적당한 정도. 강한 양념으로 닭의 맛을 가리거나 하지 않는다. 보통은 퍽퍽한 가슴살도 부드러운 편이며 더욱이 불맛 덕분에 더 맛이 산다. 구이보다 먼저 내놓는 닭육회도 여기가.. 더보기 이전 1 다음